3月28日，为外商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的卖预指导意见》（下称《意见》）。其中提出，制菜j9规范预制菜产业发展。小吃加快制定完善预制菜相关标准，食品商务持续开展预制菜风险监测和评估，安全进一步严格预制菜食品安全监管。加码引导相关机构建立预制菜技术联合开发平台，部等部门不断提升预制菜品质。发文

　　《意见》提到，为外落实食品安全“四个最严”要求，卖预j9实施食品安全风险分级监管。制菜严格食品原料进货查验，小吃严把食品原料准入关。食品商务积极推广“互联网+明厨亮灶”等模式，安全大力推广餐饮环节菜品配料和制作方法自主明示制度，推广餐饮外卖封签制度，开展餐饮环节食品添加剂减量使用、非必要不添加、自觉抵制非法添加非食用物质承诺。

　　《意见》提出，实施地域餐饮品牌培育工程，鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造地方特色餐饮品牌。支持国家级夜间文化和旅游消费集聚区、旅游休闲街区培育区域特色美食品牌。加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项目的宣传和保护。加大餐饮领域知识产权保护力度，依法查处侵犯知识产权违法行为。

　　同时，《意见》还鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用。推进餐饮数字化赋能，培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商。鼓励有条件的地方对餐饮经营主体数字化改造和自动化餐饮设备设施应用给予适当支持。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·中国驻缅甸大使馆：已确认有12名中国公民在强震中受伤
• ·人工耳蜗、外周血管支架集采成功开标
• ·广东明年拟投入41.1亿元支持35所本科高校“冲补强”
• ·全国人大常委会会议即将召开，有哪些看点？
• ·雅安市发布地质灾害气象风险预警
• ·粤港澳大湾区首开增城西至非洲“班列+班轮”模式海铁联运
• ·韩国警方特殊调查团对国务总理韩德洙展开非公开调查
• ·明年“三农”工作，重点是什么？
• ·我市再添10个“国字号”农产品
• ·消费品以旧换新带动相关产品销售额超1万亿元
• ·韩国警方称在前情报司令官笔记中发现“引诱朝鲜攻击”内容
• ·国际乒联公布最新世界排名，王楚钦孙颖莎继续霸榜男女单第一
• ·食品安全有了新要求！国家卫生健康委发布50项食品安全国家标准
• ·广东拟添一家5A级景区 河源市万绿湖风景区入选公示名单
• ·中国社科院预计今年经济增长4.9%左右，建议将明年目标设定在5%左右
• ·明年“三农”工作，重点是什么？