美食地图丨新晋宵夜打卡地!这家超正宗的油焖小龙虾,吃一次就上瘾...
2020年将近过半
虽然天气越来越热
但好在夏天是个长胖好吃的季节
西瓜、雪糕、地图的油啤酒、丨新九游烤串儿……
还有,晋宵家超夜宵界一枝独秀的夜打
小!龙!卡地虾!正宗
如果你也是吃虾群众中一员
那你一定不能错过这家店
臻!友!吃次园!上瘾
都说世界小龙虾看中国
中国小龙虾看湖北
湖北潜江
素有“龙虾之乡”的美食焖美誉
臻友园选用的小龙虾
就是从湖北潜江运过来的
小龙虾每天新鲜运送到店
经过重要的选虾环节
有幸被选中的小龙虾
还要被清洗干净
经过去虾线等多重工序
...
“要说潜江小龙虾为什么好,鱼米之乡的地图的油水质和虾稻连作的技术都是重要原因。” 臻友园的丨新九游老板钟伟雄说,潜江位于江汉平原腹地,晋宵家超水资源丰富,夜打水质较好,再以“虾稻连作”的方式养殖出来的小龙虾,头小尾巴大,尾巴上面的肉质特别丰满,而且虾很干净,拨开腮也是白色的。
“小龙虾也有型号之分。我们店里进的潜江小龙虾,每只都是7钱起步的标准。”
厨师聂益容介绍说:“为了让小龙虾的味道更鲜美,烹饪的时候用上了十二种纯天然的香料,而且这些香料都是从我的家乡湖北潜江运过来的,绝对是地道的潜江风味。”
不管是在梅州本地还是外地,最受欢迎的,还是油焖和蒜蓉。臻友园也主推这两种口味的小龙虾。虽说是小龙虾里最传统、最经典的做法,但要做得好吃做得出众,是很考验厨师的功底的。
一端出来
你就忍不住用鼻子
捕捉空气里满溢的香气
红彤彤的外壳
泛着油滋滋的光泽
满满的食欲就已经被勾出来了
一掐一掰剥出虾肉
露出丰盈饱满的虾尾
剥出的虾肉完全不会散掉
细细咀嚼 入口Q弹满满
油润不腻齿间留香
蒜蓉小龙虾
更适合不爱吃辣的广东人口味
蒜蓉被精心炒制调味后
辛辣味都不见了
余下的只是蒜香和微甜
小龙虾鲜红的外壳
被白色软绵的蒜蓉包裹
上桌蒜香四溢
虾背上已经划好了一个小口
双手轻轻一掰
抽出整段虾肉
在汤汁里滚上一滚
蒜香中带着丝丝回甜
好吃到飞起
吃完小龙虾还觉得不过瘾?
那可以再加一份
清~汤~面~
面条浸泡在小龙虾的汤汁里
用筷子拌啊拌啊
拌裹上了汤汁的面条Q弹可口
爱吃面的人千万不要错过
强推!强推!强推!
一起参与吧
本探员已蠢蠢欲动...
当然,臻友园也不只有小龙虾。想吃正宗客家菜的朋友,这里也是个不错的选择。像酒香牛蹄和干锅小黄鱼,就非常nice!!
“店里还聘请了三位有二十年以上经验的客家菜师傅,味道绝对正宗。还有定制的全鹅宴全牛宴可供选择,只要提前预定就能一饱口福。” 钟伟雄说
没有多少食物
能像小龙虾一般
在燥热的夏夜
成为舌尖的安慰剂
填满深夜的空虚
不管生活有多少苦闷
约几个朋友
坐在臻友园
吃得个热火朝天
将烦恼抛到九霄云外
撰文:张文妍 廖玉芳
制图、摄影:崔亮玥
视频:李龙 叶嘉瑶
编辑:张文妍
审核:王磊
- ·“这个赛道,客家菜大有可为!”中国烹饪大师陈钢文谈预制菜产业
- ·快,稳,准!天汕高速开展边坡塌方应急演练
- ·把握人口普查契机,梅州消防开展“敲门行动”普及安全知识
- ·梅州新增8家企业入库省“科小”!名单在这→
- ·最新!梅州全市核酸采样结果已出近23万份,均为阴性!此前两例无症状感染者转确诊!
- ·正式“点名”!2万余名普查员敲门入户!今天你家被敲门了吗?
- ·又有人被诈骗了204万!警方再次提醒...
- ·非遗保护“见人见物见生活”!梅州推进客家文化(梅州)生态保护实验区建设综述
- ·速看!梅州开设“黄码”人员专用核酸采样点!
- ·讲述时代故事~广东美术馆的海报们来梅“show了一把”
- ·诗和远方,此刻在身旁!梅州这场阅读会携众人共享诗歌之美
- ·“四海同心”用心感受客家文化!这场寻根之旅在梅州举行...
- ·梅州客家2∶1破“城”赢德比!替补奇兵崔巍建功 武卡诺维奇锦上添花
- ·正式“点名”!2万余名普查员敲门入户!今天你家被敲门了吗?
- ·“噢嘿,天地清香天地醉...” 第三届广东茶叶产业大会主题歌出炉啦
- ·把握人口普查契机,梅州消防开展“敲门行动”普及安全知识
- ·汕梅高速改扩建项目首创高低位监控融合,自动识别高速公路异常事件!
- ·太极拳、功夫扇…梅州500多名老年人文体展演迎重阳!
- ·精彩绝伦!第五届广场舞·舞林大会海选结束,决赛时间是...
- ·又有人被诈骗了204万!警方再次提醒...
- ·持续严查严管!汕梅高速深入开展“入口双拒”整治行动
- ·快看!梅州市2020年“广东扶贫济困日”活动捐赠资金这样安排
- ·梅州6个茶叶产品上榜2020年广东十大好春茶!收好名单,逐个来品
- ·梅州中小学生手抄报创作大赛获奖名单出炉!快看有没有您孩子的作品
- ·降温降雨派送中!今年第7号台风“木兰”明日登陆,注意防御!
- ·广东茶叶产业大会筹备工作怎样了?记者“探营”梅州大埔主会场